Einfach und lecker !

Leider haben wir unsere letzten Kürbisse im Garten schon geerntet, aber ich werde bestimmt noch Mal welche kaufen, weil wir dieses Rezept einfach so gerne mögen (und es so herrlich schnell geht).

Man benötigt ungefähr:

1-2kg Kürbis
4 Kartoffeln
4 Karotten
6 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
200g Fetakäse

Alle Angaben sind grob und nicht so genau zu nehmen. Auf jeden Fall muss aber alles gewürfelt werden. Dann in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Schluss noch frische Kräuter (oder aus der Dose) rein z.B. Thymian, Basilikum, Oregano.
Und ab aufs Blech (200 Grad ca. 50 min backen).   Mhhh…

 

Wisst ihr woran ihr erkennt, dass der Kürbis reif ist?

Einfach darauf klopfen.

Wenne er sich hohl anhört, ist er reif.