Apfel-Kartoffelmarmelade

Unsere absolute Lieblingsmarmelade. Nicht zu süß und wir können alles verwerten, was wir gerade viel ernten: Äpfel und Kartoffeln 🙂

Die Zutaten:

400g Kartoffeln

300g Äpfel

300g Apfelsaft

1 Messerspitze Zimt

500g Gelierzucker 2:1

2EL Zitronensaft

2EL Vanillezucker

 

1. Äpfel und Kartoffeln schälen, grob würfeln und in den Thermomix geben und 8Sek/Stufe10
2. Die restlichen Zutaten dazu (Apfelsaft zum Schluss), dann 2Sek/Stufe10
3. 15Min/Stufe3 100Grad
4. Zum Schluß direkt in heiße Gläser füllen

Schmeckt nicht kartoffelig, sondern einfach nur lecker 🙂